化学調味料不使用
化学調味料を使わず、素材から引き出す旨みと香りで、軽やかな後味と深いコクを組み立てています。
YOKOHAMA RAMEN / NEXT BOWL
家系だけじゃない。
横浜で、次の一杯を。
横浜でまだ食べたことのないラーメンを探している方へ。神奈川新町で、赤と黒の担々麺を。
A DIFFERENT YOKOHAMA BOWL
辛さではなく、
一杯の設計で選ぶ。
あかくろたんたんは、化学調味料に頼らない味づくりと、担々麺専用の特注太麺にこだわる横浜・神奈川新町の担々麺専門店です。
白胡麻の「赤」と黒胡麻の「黒」。それぞれに汁ありと汁なしがあり、同じ担々麺でも香り、コク、麺との絡み方が変わります。ただ辛いだけではない、次の一杯を探している方に味わっていただきたい担々麺です。
01 / FOUR BOWLS
赤か黒か。
汁ありか、汁なしか。
最初の一杯を選ぶための、四つの違い。
| メニュー | 胡麻 | 味わいの特徴 | こんな方へ | 価格 |
|---|---|---|---|---|
| 赤たんたん 汁あり | 白胡麻 | まろやかなコクと香り | まず定番から味わいたい | 税込850円 |
| 赤たんたん 汁なし | 白胡麻 | 具材と特注太麺を混ぜて濃く味わう | まぜ麺・汁なしが好き | 税込850円 |
| 黒たんたん 汁あり | 黒胡麻 | 深い香りと花椒の余韻 | 濃厚な胡麻の風味を楽しみたい | 税込900円 |
| 黒たんたん 汁なし | 黒胡麻 | 黒胡麻の香ばしさを直接楽しむ | 個性の強い一杯を探している | 税込900円 |
02 / THE BLUEPRINT
ラーメン好きに伝えたい、
一杯の中身。
派手な辛さより、素材・麺・香りの重なりを大切にしています。
担々麺専用の特注太麺
この担々麺のためだけに特注した太麺。胡麻の風味や具材を受け止め、噛むほどに食感が広がります。
洋食修業から生まれた味
国内外で洋食の修業を重ねた店主が、素材の組み合わせと味の重なりを考え、一杯に仕立てています。
ただ辛いだけではない
胡麻のコク、花椒の香り、旨み、太麺の食感。辛さの中においしさが続くことを目指しています。
03 / FIRST VISIT
初めての一杯を、
もっと楽しむ。
迷ったときは、好みの胡麻と食べ方から選んでください。
- 1
赤か黒を選ぶ
まろやかな白胡麻なら赤。深く香ばしい黒胡麻なら黒。
- 2
汁ありか汁なしを選ぶ
スープと香りの一体感なら汁あり。太麺と具材を混ぜて味わうなら汁なし。
- 3
サイドメニューを合わせる
ジャージャー飯、水餃子、しろめしなど、神奈川新町本店のメニューと組み合わせて楽しめます。
04 / KANAGAWA SHINMACHI
横浜・神奈川新町で、
次の一杯を。
京急「神奈川新町駅」中央改札から徒歩約2分。カウンター席で、赤と黒の担々麺をお楽しみください。
- 営業時間
- 月〜土・祝 11:00〜14:30／18:00〜23:00
- 定休日
- 日曜日